区分粮食酒和勾兑酒

1、从国家执行标准中区分

(1)粮食酒的执行标准又因为香型的不同,执行标准也会有所区别。不同香型白酒执行标准:

酱香型标准:GB/T 26760-2011,浓香型标准:GB/T 10781.1-2006

清香型标准:GB/T 10781.2-2006,米香型标准:GB/T 10781.3-2006

凤香型标准:GB/T 14867-2007,豉香型标准:GB/T 16289-2007

特香型标准:GB/T 20823-2007,芝麻香型标准:GB/T 20824-2007

药香型标准:DB52/T 550-2008,豉香型国标:GB/T 16289-2007

馥郁香型标准:GB/T 22736-2008,老白干香型标准:GB/T 20825-2007

(2)勾兑的酒精酒的执行标准只有一个:

酒精酒执行标准:GB/T 20821-2007

2、从价格方面区分

(1)粮食酒的成本高是由方方面面造成的,首先是原料选择,酿酒所用的原料一定不能太差。其次是各种酿酒成本,设备成本、人工成本、包装成本、物流成本等等。所以一瓶真正的纯粮食酒是不可能卖三四十元的。

(2)勾兑的酒精酒成本低,现在市面上一吨食用酒精的价格大概在5000-7000元左右。再加上水、香料成本不高。另外,酒精酒不需要什么设备,固然酒的价格不会比粮食酒高。

3、从口感香气上区分

(1)粮食酒香气醇和、尾净味长,喝完之后给人一种愉悦、舒适感。粮食酒在刚打开时并不会有太强的香气,但是逐渐的香气就会逐渐散发出来。酒香放置后没有任何变化,还是跟之前闻起来一样。

(2)勾兑的酒精酒则有很刺鼻的乙醇味、刺鼻难受,并且留香短、不持久。酒精酒在刚打开时香气很强;但是过一会儿这个香气就没那么明显了,会闻到一股很呛鼻的气息。香气减弱了很多或者消失了。

之所以出现这种情况,是因为酒精酒需要加入香料来压住那种刺鼻的酒精气息,还要加入一些添加剂来模仿粮食酒的味道。但是这些香料、添加剂不持久,一旦和空气接触就会迅速挥发。

© 版权声明
THE END
喜欢就支持以下吧
点赞0 分享
评论 抢沙发
图片正在生成中,请稍后...